En çok tarifini istediğiniz ürünlerimizden biri olan Klasik Cheesecake’in basit ve evde yapılabilir tarifini paylaştık.

Hayat akıp gidiyor, zaman her şeyi siliyor ama bazı tatlar var ki bir ömür damağınızdan gitmiyor. İşte bize gelen müdavim dostlarımız yıllar geçse de fırınımzdan yedikleri tatların değişmediğini söylüyor. Ve bunun sırrını soruyor. Sırlar genelde sır olması için saklamak için gizlenir ama bizim böyle bir niyetimiz yok. En içten ve kalbi duygularımız ile paylaşmayı seviyoruz. En çok sevdiğiniz lezzetlerden biri olan Klasik Cheesecake’imizin tarifini sizlerle evde yapabileceğiniz ölçü ve malzemeleri ile bilgilerinize sunuyoruz.

Malzemelerimiz

795 gram Kireçburnu Kurabiyesi (Kırıntı, toz haline gelene kadar ezilmiş)

285 gram eritilmiş tereyağ

2275 gram labne peyniri

680 gram şeker

115 gram mısır nişastası

3 çay kaşığı vanilya

1 adet limonun rendesi

10 yumurta, oda sıcaklığında

4 yumurta sarısı, oda sıcaklığında

285 gram krema

Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve isteğe göre 2 adet 25 cm lik ve ya 4 adet 17,5 cm lik çemberi yerleştirin. Kurabiye kırıntıları ve tereyağını birleştirin. Karışımı çemberlerin tabanına eşit şekilde dağıtın ve elinizle bastırın.
Peynir ve şekeri mikserde en düşük hızda yumuşak olana kadar karıştırın. Nişasta, limon ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım için mikserin telinin değmediği kabın yanları ve altını sıyırın. Mikser çalışmaya devam ederken yumurtaları birer birer her birinin karışmasını bekleyerek ekleyin. Kremayı ekleyin.
Karışımı çemberlere eşit şekilde bölün.
175 C de, büyük çemberler için 40 dk küçük çemberler için 35 dakika olacak şekilde pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dolapta en az 6 saat, tercihen 1 gün dinlendirin.
Çemberlerden ısıtılmış bir bıçak yardımıyla çıkarın.
Üzerini dilimlenmiş taze meyveler ile veya çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz.