Kireçburnu Fırını Hikayesi

1957'den beri aynı tutkuyla....

Kireçburnu Fırını İstanbul’un Kireçburnu semtinde köklü geçmişi olan bir aile işletmesidir. Ailenin 1900 lerin başında Çamlıhemşin ve Rusya’da fırıncılık ile başlayan hikayesi 1957’ de İstanbul, Kireçburnu' nda devam etmiştir. Kireçburnu konumu itibari ile Marmara Denizi’nin Karadeniz’e açılış kapısına bakar. Kurabiye ve çöreklerin kokusu yıllardır denizin kokusu ile iç içe geçmiştir. Yarım asır önce başlayan bu güzel hamurun kokusu her sene daha da yoğunlaşıp güzelleşerek yayılmaya devam ediyor.

Son 60 yılda dünya çok değişti fakat bizim hamur yapış şeklimiz hala aynı. Kireçburnu Fırını’nda yapılan her ürün el emeğidir. Senelerdir yaptığımız gibi malzemelerimizi el ile tartar, hamurumuzun kıvamını kontrol eder, kurabiyelerimizi kokusu tam olgunlaşana kadar pişiririz.

Malzemelerimizi en doğal ve kaliteli olanlarından seçeriz. Unumuzu ve diğer malzemelerimizi en doğal ve kaliteli üretim yapan değirmen ve üreticilerden alırız. Doğal ürünler varken asla katkı maddeleri ve tatlandırıcılar kullanmayız. Bizim için basit ama kaliteli malzemeler mükemmel hamur demektir.   

Detaylar bizim için önemlidir. Her kurabiyenin tadı, kokusu ve görünüşünün cazibesini koruması için elimizden geleni yaparız. Yapılan her ürün size ulaşana kadar her aşamada kontrol edilir.

Değerlerimiz

Kireçburnu Fırını’nın en büyük mirası insana saygı ve doğaya saygıdır. İnsanlar kaliteli yemeğe ve kaliteli bir çevrede yaşamaya layıktır. Bizler her daim üretir, çalışırken bu iki temel ilkemizi yaşatmayı ve miras bırakmayı sürdüreceğiz.

1MM Tasarım Ofisi